Verspakket tomatensoep

<ul><li>Bereiding: 30 minuten</li><li>Aantal personen: 4-6 personen</li></ul><p> </p><p><strong>Inhoud:</strong></p><ul><li>585g tomaten</li><li>1 Wortel</li><li>1 Ui</li><li>Tijm</li><li>Knoflook</li><li>Knoflook</li><li>Blikje tomatenpuree (70gr)</li><li>2 Groentebouillonblokjes (20gr)</li></ul><p><strong>Zelf toevoegen:</strong></p><ul><li>750ml water</li><li>2 el (olijf)olie</li></ul><p> </p><p><strong>Bereiding</strong></p><ol><li>Maak de tomaten schoon en snij in vier stukken. Maak de wortel schoon en snij in stukjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Maak vervolgens de ui en knoflook schoon en snij in stukken. Zet alvast 750 ml water klaar.</li><li>Zet een (soep)pan klaar. Verhit 2 eetlepels (olijf)olie en fruit de ui, knoflook en wortel ongeveer 5 minuten.</li><li>Voeg vervolgens de inhoud van het blikje tomatenpuree en de tijm toe. Bak het geheel 2 minuten op middelhoge temperatuur. </li><li>Voeg nu de gesneden tomaten, het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat de soep afgedekt 12 minuten zacht koken.</li><li>Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng naar wens op smaak met peper.</li></ol><p> </p><ul><li>Recepttip: Varieer eens door er soepballetjes, room of een eetlepel pesto aan toe te voegen. Ook lekker met vers brood of soepstengels.</li></ul>