Bereiden
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de uien fijn, de bospeen doormidden en in plakjes en de tomaten in stukken. Snijd de kipdijfilet in grove stukken.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui glazig. Voeg de kip toe en bak rondom lichtbruin. Voeg de bospeen toe en bak kort mee. Voeg 300 ml water en het bouillonblokje toe aan de pan en laat 15 minuten zachtjes stoven met het deksel schuin op de pan.
Voeg de tuinerwten en tomaten toe en laat 10 minuten meestoven zonder deksel op de pan. Serveer de stoof met de gekookte rijst.
Voedingswaarde p.p.
- Energie511 Kcal
- Vetten9 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten71 g
- Eiwitten32 g
- Vezels7 g
- Zout0.8 g
Zomerse kipstoof met tuinerwten, wortel en rijst
- 35 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 300 gram witte rijst
- 2 witte uien
- 200 gram bospenen
- 200 gram trostomaten
- 400 gram kippendijfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram tuinerwten
- 0.5 kippenbouillonblokje