Bereiden
Pureer alle ingrediënten behalve de olie in een keukenmachine of gebruik een vijzel.
Voeg daarna de olie in een straaltje toe en meng goed.
Bewaar de currypasta in een brandschoon potje 1-2 weken in de koelkast (circa 100 ml currypasta). Lekker bij vlees, vis, kip of groente.
Voedingswaarde p.p.
- Energie90 Kcal
- Vetten8 g
- Verzadigd vet1 g
- Koolhydraten3 g
- Eiwitten1 g
Zelfgemaakte rode currypasta
- 15 min
- 4 personen
- Bijgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 ui (grof gehakt)
- 4 teentjes knoflook (gepeld)
- 6 rode pepers (in stukken) (zonder zaadjes)
- 1 stengel citroengras (in stukken)
- 1 eetlepel limoenrasp
- 0.5 theelepel cayennepeper
- 0.5 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels laospoeder
- 2 theelepels gemberpoeder (djahé)
- 1 bosje verse koriander (gehakt)
- 0.5 theelepel komijnpoeder (djinten)
- 1 theelepel nootmuskaatpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 mespunt zwarte peper (versgemalen)
- 1 theelepel trassi
- 1 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie