Bereiden
Verdeel de gerookte zalmfilet over 4 borden. Maal er peper over en besprenkel de vis met citroensap. Houd wat van het groen van de bosui apart voor de dressing.
Verdeel de uiringetjes over de zalm. Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg het uitjesloof toe.
Sprenkel een beetje dressing over de zalm en geef de rest er apart bij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie175 Kcal
- Vetten10 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten4 g
- Eiwitten17 g
Zalmcarpaccio met oosterse dressing
- 25 min
- 4 personen
- Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 300 gram gerookte zalm (in plakjes)
- 2 eetlepels citroensap
- 2 lente-/bosuitjes (in smalle ringen)
Voor de dressing
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 eetlepel sesamolie