Bereiden
Roer de bloem met de olijfolie, het bier, wat zout en peper tot een glad beslagje.
Klop de eiwitten goed stijf en schep ze voorzichtig door het beslag. Laat het een half uur rusten.
Verhit de olie tot 180°C. Haal de zalmblokjes door het beslag.
Dompel ze in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in circa 3 minuten gaar en lichtbruin.
Voedingswaarde p.p.
- Energie580 Kcal
- Vetten39 g
- Verzadigd vet6 g
- Koolhydraten29 g
- Eiwitten22 g
Zalmbeignets
- 20 min
- 4 personen
- Klein gerecht, Klein gerecht, Voorgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 330 milliliter blond bier
- 2 eiwitten
- 300 gram zalmfilets (in blokjes)
- 1 liter arachideolie
- 1 liter zonnebloemolie