Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de zalm met citroensap.
Pureer de ingrediënten voor de tapenade grof en voeg eventueel een beetje olijfolie toe tot er een smeerbaar mengsel ontstaat. Breng op smaak met peper.
Bestrijk de zalmfilets met een dikke laag tapenade. Leg ze naast elkaar op de bakplaat en zet deze circa 15 minuten, tot de zalm gaar is, in het midden van de oven.
Lekker met citroenkrieltjes en een tomatensalade.
Voedingswaarde p.p.
- Energie425 Kcal
- Vetten31 g
- Verzadigd vet6 g
- Koolhydraten4 g
- Eiwitten33 g
Zalm met olijventapenade
- 15 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 600 gram zalmfilets (drooggedept)
- 2 eetlepels citroensap
- 75 gram zwarte olijven (zonder pit)
- 75 gram groene olijven (zonder pit)
- 75 gram gedroogde tomaten op olie
- 1 teentje knoflook
- 4 ansjovisfilets
- evt. olijfolie