Bereiden
Snijd de helft van het katenspek in reepjes. Kook de aardappels met zout gaar.
Bak de spekreepjes in een droge, hete koekenpan krokant en schep ze uit de pan.
Rooster de overgebleven spekplakjes in de pan en houd apart.
Stamp de gare aardappels met de kruidenkaas tot puree en schep de spekreepjes, bosui en witlof erdoor. Warm even mee.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Serveer de stamppot met de plakjes spek erop
Voedingswaarde p.p.
- Energie690 Kcal
- Vetten41 g
- Verzadigd vet18 g
- Koolhydraten54 g
- Eiwitten23 g
Witlofstamppot met katenspek en bosui
- 35 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 400 gram katenspek
- 1 kilogram kruimige aardappel (geschild) (in stukken)
- 125 gram kruidenroomkaas
- 4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
- 500 gram witlof (gewassen) (in smalle reepjes)
- nootmuskaat (naar smaak) (versgeraspt)