Bereiden
Kook de eieren 8 minuten. Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de uisnippers zacht en glazig.
Voeg de sambal, het gemberpoeder, de suiker, tomaat en 125 ml water toe. Breng dit mengsel al roerend aan de kook. Laat het 5 minuten zachtjes sudderen.
Roer ten slotte de ketjap er doorheen en breng de saus op smaak met zout.
Leg de eieren op de bolle kant in de warme saus en schep de saus over de eieren.
Voedingswaarde p.p.
- Energie225 Kcal
- Vetten15 g
- Verzadigd vet3 g
- Koolhydraten11 g
- Eiwitten11 g
Telor ketjap eieren in ketjap
- 20 min
- 4 personen
- Bijgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 6 eieren
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 3 eetlepels arachideolie
- 2 sjalotjes (gesnipperd)
- 1 eetlepel sambal trassi
- 1 eetlepel sambal oelek
- 0.5 theelepel gemberpoeder (djahé)
- 1 theelepel gula djawa (Javaanse suiker)
- 1 theelepel bruine basterdsuiker
- 1 tomaat (ontveld) (in kleine stukjes)
- 4 eetlepels ketjap manis