Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar, giet af en laat afkoelen. Snijd intussen de biefstuk in reepjes van 1 cm dik. Meng de biefstuk, kruiden, ketjap en de helft van de crispy chiliolie door elkaar. Laat staan tot gebruik.
Snijd de paprika’s in dunne reepjes en de bosui in schuine stukken van 3 cm. Schil de gember en snijd samen met de knoflook fijn. Verhit de helft van de olie in een wok of hapjespan op een hoge stand en roerbak de gember, knoflook, paprika en bosui 3 minuten. Voeg de rijst en de rest van de chiliolie toe en bak al omscheppend 3 minuten.
Verdeel de rijst met groenten over een schaal. Verhit de rest van de olie in de wok of hapjespan op een hoge stand, roerbak de biefstuk in 2 minuten medium gaar en serveer bij de rijst.
Voedingswaarde p.p.
- Energie512 Kcal
- Vetten17 g
- Verzadigd vet3 g
- Koolhydraten65 g
- Eiwitten24 g
- Vezels4 g
- Zout0.7 g
Szechuan beef
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 300 g witte rijst
- 2 biefstukken (ca. 300 g)
- 1 tl vijfkruidenpoeder
- 1 el ketjap asin
- 2 el crispy chili-olie
- 2 groene paprika's
- 1 bos bosuitje
- 1 stukje verse gember (4 cm)
- 2 teentjes knoflook
- 2 el zonnebloemolie