Bereiden
Verwarm de oven voor op 100°C. Bestrooi de sukadelappen met zout en versgemalen peper en haal ze door de bloem.
Verhit de boter en olie in de braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin.
Voeg de prei, wortel, eventueel steranijs, laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken en de tijm toe en bak even mee. Blus af met de bouillon en het bokbier.
Zet het vlees met het deksel op de pan circa 2,5 uur (tot het zacht is) in het midden van de oven.
Verwijder voor het serveren de steranijs en laurierblaadjes met kruidnagels. Lekker met rodekool.
Voedingswaarde p.p.
- Energie735 Kcal
- Vetten47 g
- Verzadigd vet21 g
- Koolhydraten17 g
- Eiwitten56 g
Sukade met bokbier uit de oven
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 kilogram sukadelap
- ca. 2 eetlepels bloem
- 100 gram boter
- 100 gram vloeibaar bakproduct
- 50 milliliter arachideolie
- 200 gram preien (gewassen) (in stukken van 2 cm)
- 200 gram winterwortels (geschild) (in plakken van ca. 2 cm)
- evt. 1 steranijs
- 3 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 1 eetlepel verse tijm
- 300 milliliter vleesbouillon (heet)
- 600 milliliter bockbier (flesje)