Bereiden
Kook de rijst met de kurkuma. Bestrooi de speklapjes met zout, peper en kerriepoeder.
Verhit 2 eetlepels olie. Haal het spek door de bloem en bak het in de olie in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
Verdeel de honing en sesam erover en bak nog 2-3 minuten.
Kook intussen de sugarsnaps en sperziebonen in circa 4 minuten beetgaar en voeg de laatste 2 minuten de peultjes toe.
Giet de groenten af en bak ze 2-3 minuten met de knoflook en gember in de rest van de olie.
Serveer het spek met de gele rijst en de groenten.
Voedingswaarde p.p.
- Energie900 Kcal
- Vetten51 g
- Verzadigd vet16 g
- Koolhydraten73 g
- Eiwitten33 g
Spek met honing, sesam en groene groenten
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 300 gram rijst
- 1 theelepel kurkuma
- 500 gram speklapjes
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 eetlepels bloem
- 4 eetlepels arachideolie
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
- 4 eetlepels sesamzaad
- 200 gram sugarsnaps
- 250 sperziebonen (afgehaald) (gehalveerd)
- 200 gram peultjes (afgehaald)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 verse gember (geschild) (geraspt) (ca. 3 cm)