Bereiden
Meng het gehakt met de kruiden en vorm er rolletjes van. Omwikkel de vleesrolletjes met katenspek.
Kook de aardappels met zout in circa 20 minuten gaar. Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de bleekselderij toe.
Verhit de helft van de boter en bak hierin de katenvinken rondom goudbruin. Voeg een scheutje water toe en gaar 10-12 minuten.
Giet de aardappels en bleekselderij af en vang een beetje kookvocht op. Stamp met de rest van de boter, de appels, kerriepoeder en wat kookvocht tot een smeuïge stamppot.
Serveer de katenvinken erbij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie775 Kcal
- Vetten48 g
- Verzadigd vet25 g
- Koolhydraten50 g
- Eiwitten33 g
Selderijstamppot met katenvinken
- 40 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 500 gram half-om-half gehakt
- 1 eetlepel gehaktkruiden
- 100 gram katenspek
- 1 kilogram kruimige aardappel (geschild) (in stukken)
- 1 struik bleekselderij (in boogjes)
- 100 gram boter
- 100 gram vloeibaar bakproduct
- 2 appels (geschild) (in stukjes)
- 1 theelepel kerriepoeder