Bereiden
Verhit de olie en fruit hierin de ui, de knoflook, de gember, de koenjit, de ketoembar en de sereh.
Schep de bonen, de wortel en de kool erdoor.
Giet de kokosmelk erbij en stoof 10 minuten.
Schep de goela djawa erdoor en verwarm nog even. Voeg zout naar smaak toe.
Verwijder de verse sereh voor het serveren.
Voedingswaarde p.p.
- Energie215 Kcal
- Vetten15 g
- Verzadigd vet8 g
- Koolhydraten13 g
- Eiwitten4 g
Sajoer djawa
- 25 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 2 eetlepels arachideolie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 verse gember (geschild) (geraspt) (ca. 3 cm)
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
- 1 stengel sereh
- 0.5 theelepel serehpoeder
- 150 gram sperziebonen (in stukken)
- 150 gram waspenen (in stukken)
- 250 gram spitskolen
- 250 gram witte kool (in reepjes)
- 200 milliliter kokosmelk
- 1 eetlepel goela djawa
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel rietsuiker