Bereiden
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op een middelhoge stand en fruit de ui met de knoflook 3 minuten. Voeg de orzo toe en bak 1 minuut mee.
Schenk de slagroom en bouillon erbij en breng aan de kook. Schep de erwten erdoor, leg de zalm erop en stoof met deksel op de pan op een lage stand in 15 minuten gaar.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil over het gerecht en pers de halve vrucht erover uit. Snijd de andere helft in partjes en serveer erbij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie767 Kcal
- Vetten30 g
- Verzadigd vet14 g
- Koolhydraten72 g
- Eiwitten47 g
- Vezels9 g
- Zout2.3 g
Romige orzo met zalm en citroen
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 300 gram orzo
- 1 pakje houdbare slagroom
- 600 milliliter groentebouillon
- 1 zak tuinerwten extra fijn
- 4 wilde zalmfilets
- 1 (biologische) citroen