Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Verkruimel het brood voor de croutons tussen de vingers en meng het met de kaas, komijn, olie, een beetje zout en versgemalen peper.
Verdeel het brood over de bakplaat en bak de croutons in de oven in circa 10 minuten goudbruin. Laat afkoelen.
Verwarm intussen de olie in een hoge pan en fruit hierin de ui in circa 5 minuten zacht.
Voeg de kool en bouillon toe en breng aan de kook. Laat de kool in circa 5 minuten beetgaar worden en voeg dan de room toe. Kook nog circa 2 minuten door.
Pureer de soep met een staafmixer en breng eventueel verder op smaak met zout en versgemalen peper.
Serveer de soep met de croutons erover of erbij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie230 Kcal
- Vetten16 g
- Verzadigd vet7 g
- Koolhydraten13 g
- Eiwitten7 g
Romige groenekoolsoep met komijnekaascroutons
- 20 min
- 4 personen
- Lunch, Voorgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 200 gram savooiekolen (panklaar)
- 200 gram groene kolen (panklaar)
- 1 liter kippenbouillon van tablet
- 100 milliliter kookroom
Voor de croutons
- 3 sneeën wit brood (zonder korst)
- 50 gram belegen kaas (geraspt)
- mespunt komijnpoeder (djinten)
- mespunt komijnzaad
- 1 eetlepel olijfolie