Bereiden
Verhit de zonnebloemolie in de wok. Roerbak de biefreepjes 2 minuten in de olie en schep ze uit de wok.
Giet opnieuw 2 eetlepels olie in de wok en voeg daar de sesamolie en knoflook uit de knijper aan toe. Doe de sperziebonen en sambal in de wok en bak deze ongeveer 5 minuten.
Voeg dan de preiringen en champignons toe, schep alle groenten goed om en giet de bouillon en sojasaus in de wok.
Breng de bouillon aan de kook. Roer de biefreepjes door het knapperige groentemengsel en dien meteen op.
Serveer bij dit gerecht gekookte rijst.
Voedingswaarde p.p.
- Energie250 Kcal
- Vetten14 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten8 g
- Eiwitten21 g
Roergebakken biefreepjes met sperziebonen en champignons
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels arachideolie
- 300 gram biefreepjes
- 300 gram biefstukken (in reepjes)
- 2 theelepels sesamolie
- 1 teentje knoflook
- 250 gram sperziebonen (puntjes afgehaald)
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 prei (gewassen) (in ringen van 1 cm)
- 250 gram champignons (in plakjes) (schoongeveegd)
- 250 milliliter vleesbouillon
- 1 eetlepel ketjap asin