Bereiden
Verhit in een hapjespan de helft van de roomboter en bak de kipblokjes in 8 minuten goudbruin en gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Rasp intussen de bloemkool op een blokrasp fijn. Snipper de uien.
Smelt de rest van de boter in de hapjespan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de bloemkool toe en bak 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en laat 3 minuten inkoken.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de pan en pers de halve vrucht erboven uit. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over diepe borden.
Voedingswaarde p.p.
- Energie413 Kcal
- Vetten26 g
- Verzadigd vet13 g
- Koolhydraten21 g
- Eiwitten20 g
- Vezels6 g
- Zout24.7 g
Risotto van bloemkoolrijst met kip en citroen
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 80 gram roomboter
- 200 gram kipfiletblokjes
- 1 bloemkool
- 2 gele uien
- 200 milliliter kippenbouillon
- 1 (biologische) citroen