Bereiden
Kook de pasta beetgaar.
Voeg circa 6 minuten voor het einde van de kooktijd de broccoli toe aan de pasta en kook mee.
Rooster intussen de walnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
Meng de room met de gorgonzola en knoflook tot een romige saus en breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta en broccoli af, roer de gorgonzolasaus erdoor en warm kort door.
Bestrooi met de walnoten, verdeel de rucola erover en besprenkel met balsamicoazijn.
Voedingswaarde p.p.
- Energie630 Kcal
- Vetten36 g
- Verzadigd vet20 g
- Koolhydraten49 g
- Eiwitten23 g
- Vezels8 g
- Zout1.4 g
Rigatoni met broccoli en gorgonzola
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 250 gram rigatone
- 250 gram penne
- 700 gram broccoli (in kleine roosjes)
- 200 milliliter slagroom
- 150 gram gorgonzola
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 100 gram rucola
- 2 eetlepels balsamicoazijn