Bereiden
Snijd de venkel in dunne reepjes en de knoflook fijn.
Verhit in een hapjespan de olijfolie en bak de knoflook en venkel 3 minuten. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en kook 10 minuten op een lage stand.
Snijd de kabeljauw in gelijke stukken, leg in de saus en laat in 6 minuten garen. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de peterselie fijn en strooi over de visstoof. Serveer met het stokbrood.
Voedingswaarde p.p.
- Energie343 Kcal
- Vetten8 g
- Verzadigd vet1 g
- Koolhydraten40 g
- Eiwitten26 g
- Vezels4 g
- Zout1.8 g
Provençaalse visstoof met kabeljauw en venkel
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 1 venkel
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 gram tomatenblokjes
- 400 gram kabeljauw
- 5 gram platte peterselie