Bereiden
Meng het gehakt met de ui, het ei, paneermeel, enkele druppels tabasco, koriander, zout en peper. Vorm er burgers van en leg ze even in de koelkast.
Kook de aardappels met zout gaar. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water, pel ze en snijd ze in stukken.
Verhit de helft van de olijfolie en bak hierin de burgers circa 5 minuten per kant. Schep ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Voeg de tomaten met het tomatensap, zout en peper toe aan het bakvet en kook zachtjes circa 3 minuten.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de rest van de olijfolie, bosui, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Serveer de burgers met de tomatensaus bij de kruidenpuree.
Voedingswaarde p.p.
- Energie740 Kcal
- Vetten39 g
- Verzadigd vet11 g
- Koolhydraten60 g
- Eiwitten33 g
Pittige burgers met tomatensaus en kruidenpuree
- 40 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 ei
- 3 eetlepels paneermeel
- tabasco (naar smaak)
- 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
- 1 kilogram kruimige aardappel (geschild) (in stukken)
- 500 gram tomaten
- 6 eetlepels olijfolie
- 150 milliliter tomatensap
- 3 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
- 2 eetlepels bieslook (gehakt)
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden