Bereiden
Kook de spaghetti in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste 3 minuten de erwten toe. Giet de spaghetti en erwten af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
Verwarm in de koekenpan de olijfolie. Voeg de pasta met erwten en peper toe. Voeg al omscheppend steeds een scheutje kookvocht toe tot een romige saus is ontstaan. Rasp de kaas erboven en laat al roerend smelten. Verdeel de pasta over diepe borden en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
- Energie624 Kcal
- Vetten14 g
- Verzadigd vet7 g
- Koolhydraten85 g
- Eiwitten34 g
- Vezels9 g
- Zout1.4 g
Pasta met pecorino, peper en erwtjes
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti
- 500 gram tuinerwten
- 0.5 eetlepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram pecorino romano