Bereiden
Laat de maïs uitlekken. Snijd de pancetta in reepjes. Verhit een droge hapjespan op een middelhoge stand en bak de pancetta. Snijd intussen de courgette in blokjes, voeg toe en bak kort mee.
Voeg de orzo en groentebouillon toe en breng aan de kook. Kook 10 minuten op een lage stand tot de orzo gaar is en het vocht grotendeels is opgenomen. Roer de maïs de laatste 2 minuten door de orzo. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de orzo over de borden en verkruimel de kaas erover.
Voedingswaarde p.p.
- Energie465 Kcal
- Vetten11 g
- Verzadigd vet5 g
- Koolhydraten68 g
- Eiwitten21 g
- Vezels6 g
- Zout3.2 g
Orzo met maïs, courgette en pancetta
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 340 gram mais
- 80 gram pancetta
- 2 courgettes
- 300 gram orzo
- 700 milliliter groentebouillon
- 100 gram witte kaas