Bereiden
Snijd de varkenshaasjes in de lengte in. Maak een vulling van de lente-/bosuitjes, de bacon of ontbijtspek, ketjap manis of sojasaus, sambal badjak, knoflook en de abrikozenjam of sinaasappelmarmelade.
Vul de varkenshaasjes met dit mengsel en zet vast met cocktailprikkers. Bestrooi met zout en peper.
Bak de varkenshaasjes in de boter of het vloeibaar bakproduct in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Roer de sherry, kookroom en rode peper door het braadvet.
Snijd de varkenshaas in schuine plakken en serveer met de saus.
Lekker met rijst(timbaaltjes) en doperwten.
Voedingswaarde p.p.
- Energie360 Kcal
- Vetten21 g
- Verzadigd vet9 g
- Koolhydraten9 g
- Eiwitten33 g
Oosterse varkenshaas
- 40 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 varkenshaasjes
- 2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
- 6 plakjes bacon (in reepjes)
- 6 plakjes ontbijtspek (in reepjes)
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sambal badjak
- 2 teentjes knoflook (fijngesnipperd)
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 2 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 50 gram boter
- 3 eetlepels vloeibaar bakproduct
- 3 eetlepels sherry
- 200 milliliter kookroom
- 1 rode peper (fijngehakt) (zonder zaadjes)