Bereiden
Rasp de schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng in een grote kom sinaasappelrasp en -sap met de bosui, cayennepeper, yoghurt en honing.
Schil de overige sinaasappels dik en snijd de partjes uit de vliesjes. Schep ze met de radijs, appel en bleekselderij door de dressing.
Verdeel de sla gemengd met radijsblad over de borden of op een schaal en leg de salade en makreelfilets erop.
Voedingswaarde p.p.
- Energie590 Kcal
- Vetten43 g
- Verzadigd vet9 g
- Koolhydraten18 g
- Eiwitten30 g
Makreelsalade met appel en radijs
- 25 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 3 sinaasappels (schoongeboend)
- 3 eetlepels lente-/bosuitjes
- 3 eetlepels bieslook (gehakt)
- mespunt cayennepeper
- 125 milliliter halfvolle yoghurt
- 1 eetlepel honing
- 1 bosje radijsje (in plakjes) (loof apart)
- 1 appel (geschild) (in blokjes)
- 2 stengels bleekselderij (in stukjes)
- 150 gram gemengde bladsla
- 8 gerookte makreelfilets (in repen)