Bereiden
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui. Voeg de maiskorrels en bouillon toe en kook zachtjes circa 10 minuten.
Pureer de soep en schep de rode peper en de helft van de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met zout. Serveer de soep in warme kommen.
Schep de garnalen in het midden, verdeel de rest van de crème fraîche erover en bestrooi met de koriander.
Voedingswaarde p.p.
- Energie355 Kcal
- Vetten26 g
- Verzadigd vet13 g
- Koolhydraten18 g
- Eiwitten10 g
Maissoep met garnalen
- 25 min
- 4 personen
- Voorgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 eetlepels arachideolie
- 25 gram boter
- 1 ui (gesnipperd)
- 500 gram mais
- 1 liter kippenbouillon
- 1 rode peper (in stukjes) (zonder zaadjes)
- 200 milliliter crème fraîche
- 200 milliliter kookroom
- 150 gram cocktailgarnalen
- 1 eetlepel verse koriander (gehakt)