Bereiden
Roer voor de dressing de ketchup, de olie, de azijn of het citroensap en wat zout en peper door elkaar.
Doe de tomaat, de bosui, de bonen, de salie en de tonijn in een grote kom en schep er de dressing door. Laat afgedekt minstens 1 uur rusten.
Schep de salade nogmaals goed door en proef of er nog zout en/of peper bij moet. Schep de salade in een schaal en garneer met plakjes ei en stukjes ansjovisfilet. Eet er knapperig Italiaans brood of stokbrood bij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie440 Kcal
- Vetten19 g
- Verzadigd vet4 g
- Koolhydraten24 g
- Eiwitten38 g
Maaltijdsalade met witte bonen, tonijn en tomaat
- 25 min
- 4 personen
- Lunch, Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 4 vleestomaten (in smalle partjes)
- 4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
- 800 gram witte bonen (afgespoeld) (pot)
- 1 takje verse salie (in smalle reepjes)
- 0.5 theelepel gedroogde salie
- 300 gram tonijn naturel (uitgelekt) (blik) (verbrokkeld)
- 4 eieren (gepeld) (hardgekookt)
- 1 blikje ansjovisfilet (in stukjes) (uitgelekt)
Voor de dressing
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels citroensap