Bereiden
Meng de rucola met de groene kruiden en verdeel over 4 borden.
Verdeel de paprikareepjes en kipfilet erover.
Meng citroensap, mosterd, olijfolie, zout, peper en 1 eetlepel koriander tot een dressing. Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de rest van de koriander.
Voedingswaarde p.p.
- Energie340 Kcal
- Vetten27 g
- Verzadigd vet4 g
- Koolhydraten5 g
- Eiwitten18 g
Kruidensalade met gerookte kip
- 20 min
- 4 personen
- Lunch, Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 75 gram rucola
- handje verse gemengde kruiden
- peterselie
- basilicum
- kervel
- tijm
- 1 oranje paprika (in smalle reepjes) (zonder zaadjes)
- 1 gele paprika (in smalle reepjes) (zonder zaadjes)
- 300 gram gerookte kipfilets (in smalle reepjes)
- 50 milliliter citroensap
- 1 eetlepel grove mosterd
- 100 milliliter olijfolie
- 2 eetlepels verse koriander (gehakt)