Bereiden
Meng de kipfiletblokjes met de tandoori masala, 2 eetlepel yoghurt en het sap van ½ citroen. Breng op smaak met peper en (eventueel) zout en laat 30 minuten marineren.
Snijd intussen de komkommer in dunne plakjes, de rode ui in halve ringen en de koriander fijn. Meng de komkommer, ui en koriander met het sap van ½ citroen en laat intrekken tot gebruik.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kip in 8 minuten rondom goudgeel en gaar. Verwarm intussen de rotivellen kort in een droge pan tot ze warm en licht knapperig zijn.
Bestrijk de rotivellen met de rest van de yoghurt en beleg ze met de sla. Verdeel de kip en komkommerpickle erover en rol de rotivellen stevig op. Serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
- Energie534 Kcal
- Vetten18 g
- Verzadigd vet3 g
- Koolhydraten57 g
- Eiwitten33 g
- Vezels3 g
- Zout1.9 g
Knapperige roti rol met masala-kip en frisse komkommerpickle
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 300 gram kipfiletblokjes
- 2 eetlepels tandoori masala
- 150 gram yoghurt
- 1 citroen
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 5 gram koriander
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 rotivellen
- 150 gram slamelange