Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de wortel 5 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
Meng de ketjap manis met de honing en 1 theelepel sambal. Bestrijk de bananenhelften met dit mengsel, leg ze op een bakplaat en zet 7-10 minuten in het midden van de oven tot de bananen goudbruin zijn.
Kook de rijst.
Verhit de olie, voeg 1 theelepel sambal toe en roerbak de kipfilet 6 minuten. Bestrooi met zout en peper.
Schep de peultjes en wortel erdoor en bak al omscheppend 5 minuten mee. Meng de maïs erdoor.
Leg de gebakken banaan op de kipschotel en serveer met de rijst.
Voedingswaarde p.p.
- Energie650 Kcal
- Vetten12 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten92 g
- Eiwitten39 g
Kipschotel met gebakken banaan
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 250 gram wortels (geschrapt) (in lengte gehalveerd) (in stukken van 4 cm)
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels sambal oelek
- 4 bananen (gepeld) (in lengte gehalveerd)
- 250 gram meergranenrijst
- 3 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 500 gram kipfilets (in reepjes)
- 150 gram peultjes
- 200 gram maiskorrels (uitgelekt) (blikje)