Bereiden
Verhit de helft van de olie en bak hierin de kipreepjes goudbruin. Schep de kip uit de pan.
Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de ui, rode peper, gember, koriander, komijn en kaneel.
Giet de kokosmelk en kippenbouillon erbij. Voeg de kip en de bloemkoolroosjes toe en stoof 15 minuten zachtjes zonder deksel op de pan.
Verwijder eventueel het kaneelstokje. Lekker met witte rijst of notenrijst.
Voedingswaarde p.p.
- Energie505 Kcal
- Vetten30 g
- Verzadigd vet16 g
- Koolhydraten9 g
- Eiwitten49 g
Kipcurry met bloemkool
- 35 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 3 eetlepels arachideolie
- 3 eetlepels olijfolie
- 750 gram kipfilets (in reepjes)
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 rode peper (in stukjes) (zonder zaadjes)
- 1 verse gember (geschild) (geraspt) (ca. 4 cm)
- 1 eetlepel korianderpoeder (ketoembar)
- 1 theelepel komijnpoeder (djinten)
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 400 milliliter kippenbouillon
- 500 gram bloemkoolroosjes