Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de honing, versgemalen peper en de rozijnen door de geitenkaas. Verhit de boter en braad hierin de kipfilets rondom goudbruin. Bestrooi ze met peper en zout.
Leg elke kipfilet op een stuk aluminiumfolie. Bak de plakjes ontbijtspek kort in het braadvet van de kip.
Verdeel het kaasmengsel over de filets, leg de plakjes spek erop en vouw de pakketjes goed dicht. Leg ze 20 minuten in het midden van de oven.
Schaaf intussen de gewassen courgettes in lange linten en roerbak deze met de knoflook en zout in hete olijfolie.
Serveer de kipfilets op een bedje van courgette en presenteer er stokbrood bij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie575 Kcal
- Vetten33 g
- Verzadigd vet16 g
- Koolhydraten26 g
- Eiwitten43 g
Kip met geitenkaas en bacon
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram zachte geitenkaas
- 2 eetlepels honing
- snufje zout
- 50 gram blanke rozijnen
- 50 gram boter
- 4 kipfilets (à 125 g)
- 100 gram ontbijtspek
- 100 gram bacon
- 2 courgettes (gewassen)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 eetlepels olijfolie