Bereiden
Bak de chorizo uit in een soeppan. Fruit het uitje een paar minuten mee.
Giet er de kippenbouillon bij en voeg eventueel een kippenbouillontablet toe voor extra pit.
Voeg het sap van de citroen, de kikkererwten en fijngesneden bosuitjes toe en warm een paar minuten mee.
Voeg als laatste de fijngehakte koriander of bladpeterselie toe en breng op smaak met peper en een straaltje olijfolie.
Voedingswaarde p.p.
- Energie275 Kcal
- Vetten17 g
- Verzadigd vet5 g
- Koolhydraten14 g
- Eiwitten14 g
Kikkererwtensoep
- 20 min
- 4 personen
- Lunch, Voorgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 100 gram chorizo (in stukjes)
- 1 kleine ui (fijngesneden)
- 1 liter kippenbouillon met vlees (pot)
- evt. 1 kippenbouillontablet
- 0.5 citroen (sap)
- 400 gram kikkererwten (uitgelekt) (blikje)
- 1 bosje lente-/bosui (fijngesneden)
- 1 bosje verse koriander (fijngehakt)
- 1 bosje bladpeterselie (fijngehakt)
- ca. 2 olijfolie