Bereiden
Meng de bonen met de overige ingrediënten en breng op smaak met zout en peper.
Zet de salade afgedekt circa 1 uur in de koelkast om verder op smaak te komen.
Voedingswaarde p.p.
- Energie330 Kcal
- Vetten13 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten30 g
- Eiwitten15 g
Kikkererwtenbonenslade met groene kruiden
- 20 min
- 4 personen
- Bijgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- ca. 600 gram cannellinibonen (afgespoeld) (uitgelekt) (blik)
- ca. 400 gram kikkererwten (afgespoeld) (uitgelekt) (blik)
- 1 rode ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 stengels bleekselderij (geschild) (in kleine blokjes)
- 1 bosje platte peterselie (fijngehakt)
- 1 bosje verse kervel (fijngehakt)
- 1 bosje verse koriander (fijngehakt)
- 0.5 citroen (rasp en sap)
- 4 eetlepels olijfolie