Bereiden
Meng het rundergehakt met zout, peper, de paprika, sjalotjes, knoflook, rode peper, ei en paneermeel. Vorm hier met vochtige handen stevige rolletjes van.
Wikkel er royaal, eerst in de lengte en dan in de breedte, katenspek omheen.
Verhit de boter en bak hierin de katenvinken rondom goudbruin.
Voeg een scheutje water toe en gaar circa 15 minuten.
Lekker met gekookte aardappels en spruitjes.
Voedingswaarde p.p.
- Energie540 Kcal
- Vetten43 g
- Verzadigd vet20 g
- Koolhydraten7 g
- Eiwitten32 g
Katenvinken met puntpaprika en rode peper
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 rode puntpaprika (in miniblokjes) (zonder zaadjes)
- 1 rode paprika (in miniblokjes) (zonder zaadjes)
- 2 sjalotjes (gesnipperd)
- 1 kleine ui (gesnipperd)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 rode peper (fijngehakt) (zonder zaadjes)
- 1 ei
- paneermeel
- 150 gram katenspek
- 50 gram boter
- 3 eetlepels olijfolie