Bereiden
Kook de krieltjes gaar in circa 15 minuten.
Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze in 2 eetlepels olijfolie 5-6 minuten per kant.
Pers de helft van de citroen uit en rasp de schil van de andere helft. Kook de kookroom in circa 5 minuten met citroensap en -rasp tot een saus.
Kook de tuinbonen gaar. Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de ui. Schep de gare tuinbonen en Provençaalse kruiden erdoor.
Serveer de karbonades met de krieltjes en tuinbonen. Roer de pesto door de citroensaus en serveer deze erbij.
Voedingswaarde p.p.
- Energie635 Kcal
- Vetten29 g
- Verzadigd vet12 g
- Koolhydraten39 g
- Eiwitten48 g
Karbonade met citroensaus en boontjes
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes met schil
- 4 haaskarbonades
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (schoongeboend)
- 200 milliliter kookroom
- 500 gram diepvriestuinbonen
- 1 ui (gesnipperd)
- 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 theelepel groene pesto