Bereiden
Verhit het bakproduct en fruit hierin de sjalotjes.
Voeg de kalkoenblokjes toe en bak rondom lichtbruin.
Giet de fond erbij en roer de tijm, cranberry’s en het citroensap erdoor. Stoof circa 15 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
Roer de kookroom erdoor en bind de ragout met maizena of allesbinder. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer in een ragoutbakje naar keuze.
Voedingswaarde p.p.
- Energie345 Kcal
- Vetten18 g
- Verzadigd vet8 g
- Koolhydraten10 g
- Eiwitten33 g
Kalkoenragout met cranberry’s
- 30 min
- 4 personen
- Lunch, Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 3 eetlepels vloeibaar bakproduct
- 3 eetlepels arachideolie
- 4 sjalotjes (gesnipperd)
- 500 gram kalkoenfilet (in blokjes van ca. 2 cm)
- 500 milliliter gevogeltefond
- 500 milliliter wildfond
- 500 milliliter kippenbouillon
- 1 eetlepel verse tijm (gehakt)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 200 gram verse cranberry's
- 2 eetlepels citroensap
- 200 milliliter kookroom
- 200 milliliter demi crème fraîche
- ca. 1.5 eetlepels maizena (aangelengd)
- ca. 1.5 eetlepels allesbinders (aangelengd)