Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de courgettes in plakken. Snijd de knoflook fijn. Boen de citroen schoon en snijd in dunne plakjes. Giet de olijven af. Schep de courgette, knoflook, citroen, olijven, tomaten, Italiaanse kruiden en olie door elkaar.
- Verdeel de groenten en pommes duchesse over de bakplaat met bakpapier. Vet de ovenschaal in, wikkel om elk stuk vis 2 plakken parmaham en leg in de schaal.
- Rooster de groenten met de pommes duchesse in 15 minuten in de oven gaar. Zet na 5 minuten de vis in de oven en bak in 10 minuten gaar. Serveer de vis met de groenten en pommes duchesse.
Voedingswaarde p.p.
- Energie686 Kcal
- Vetten32 g
- Verzadigd vet5 g
- Koolhydraten55 g
- Eiwitten38 g
- Vezels16 g
- Zout4.7 g
Kabeljauw met parmaham en pommes duchesse
- 10 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 1 citroen
- 1 zwarte olijf zonder pit
- 1 cherrytomaat
- 1 gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 olijfolie
- 1 zak pommes duchesse
- 8 plakjes parmaham
- 4 kabeljauwfilets