Bereiden

1. Verdeel de bosvruchten over keukenpapier en laat ontdooien. Laat het ijs 15 minuten zacht worden.

2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Smelt de boter in een steelpan. Verkruimel de haverkoekjes in een afsluitbare zak met een deegroller tot grof kruim. Schep het kruim met de kaneel door de boter, verdeel over de springvorm en druk met de achterkant van een lepel stevig aan.

3. Breek de schuimkransjes in grove stukken. Schep het ijs in een ruime kom met ½ van het schuim en ½ van de bosvruchten om. Schep het mengsel in de springvorm, druk met de achterkant van een lepel stevig aan en zet minimaal 4 uur in de diepvries.

4. Haal de taart uit de diepvries, verwijder de springvorm met het bakpapier en schuif op een bord of taartplateau. Decoreer de taart met de rest van het fruit, schuimkransjes en bestrooi met poedersuiker. Garneer met blaadjes munt en serveer direct.

Voedingswaarde p.p.

• Energie639 Kcal
• Vetten29 g
• Verzadigd vet19 g
• Koolhydraten85 g
• Eiwitten7 g
• Vezels4 g
• Zout0.3 g