Bereiden
Snijd de spekblokjes iets kleiner. Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het gehakt met het ei, paneermeel, spek, kaas, zout en peper. Verdeel het mengsel over de muffinvorm (12 vakjes).
Bestrijk het gehakt met tomatenketchup en leg er een plak tomaat op. Bak de muffins 20-25 minuten in het midden van de oven.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de groenten en aardappelschijfjes.
Serveer de wokschotel met de gehaktmuffins.
Voedingswaarde p.p.
- Energie750 Kcal
- Vetten51 g
- Verzadigd vet18 g
- Koolhydraten31 g
- Eiwitten38 g
Hollandse wok met gehaktmuffins
- 40 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 100 gram gerookte ontbijtspekblokjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 3 eetlepels paneermeel
- 75 gram belegen kaas (geraspt)
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 1 vleestomaat (in dunne plakken)
- 6 eetlepels olijfolie
- 500 gram Hollandse wokgroenten
- 450 gram aardappelschijfjes (voorgekookt)