Bereiden
Verwarm de ovengrill voor. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan goudbruin.
Klop de eiwitten en suiker met de mixer tot stijve pieken. Vul de havermoutbodem met de stoofpeertjes en verdeel het eiwit in pieken erover.
Bruin de meringue kort onder de hete ovengrill of gebruik een brandertje. Bestrooi de havermout-meringue pie met het amandelschaafsel en serveer direct.
Voedingswaarde p.p.
- Energie345 Kcal
- Vetten20 g
- Verzadigd vet10 g
- Koolhydraten43 g
- Eiwitten8 g
- Vezels5 g
- Zout0.1 g
Havermout-meringue pie met stoofpeertjes
- 20 min
- 8 personen
- Nagerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 250 gram havermout
- 75 gram lichtbruine basterdsuiker
- 0.5 theelepel kaneelpoeder
- 150 gram boter (koud) (in blokjes)
- 1 eidooier
- 1 eetlepel bloem (om te bestuiven)
Voor de topping
- 25 gram amandelschaafsel
- 2 eiwitten
- 1 eetlepel suiker
- 500 gram stoofpeertjes (uitgelekt) (kant-en-klaar)