Bereiden
Snijd de hamlappen tot ongeveer gelijke lapjes. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper.
Doe de knoflook met ui, bouillon of fond, rode wijn en honing in een steelpan en laat dit zonder deksel tot 2/3 (300 ml) inkoken.
Verhit de olijfolie in een braadpan. Bak hierin de hamlapjes rondom lichtbruin.
Giet de saus erbij en stoof het vlees zachtjes 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de lapjes tot het vlees gaar is. Voeg de laatste 5 minuten de rozemarijn toe.
Voedingswaarde p.p.
- Energie275 Kcal
- Vetten10 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten7 g
- Eiwitten34 g
Hamlapjes met honing en rozemarijn
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 600 gram magere hamlappen
- 2 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 1 rode ui (gesnipperd)
- 250 milliliter vleesbouillon van tablet
- 50 milliliter runderfond
- 200 milliliter rode wijn
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel verse rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn