Bereiden
Kook de abrikozen in 75 ml water met de honing zachtjes 7-8 minuten. Meng de sinaasappellikeur erdoor.
Pureer de abrikozen met het kookvocht en bind met aangelengd aardappelzetmeel. Houd de saus warm.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de koekrepen licht krokant.
Verdeel de repen in stapeltjes over 4 borden. Leg er een bol ijs naast en giet de abrikozensaus erover. Garneer met munt en een beetje kaneelpoeder.
Voedingswaarde p.p.
- Energie460 Kcal
- Vetten11 g
- Verzadigd vet7 g
- Koolhydraten78 g
- Eiwitten5 g
Groninger turfjes met abrikozensaus
- 25 min
- 4 personen
- Nagerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 200 gram gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel honing
- 25 milliliter sinaasappellikeur
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- 1 eetlepel maizena
- 25 gram boter
- 2 eetlepels arachideolie
- 8 sneeën Groninger anijskoek (in brede repen)
- 8 sneeën ontbijtkoeken (in brede repen)
- 4 bollen vanilleroomijs
- verse munt (gehakt)
- kaneelpoeder