Bereiden
Bak de spekblokjes uit in een soeppan.
Voeg de olie toe en bak hierin het rundvlees in circa 3 minuten lichtbruin.
Voeg de ui, knoflook, paprikapoeder, paprika en tomatenpuree toe en bak alles circa 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en laat 1,5 uur zachtjes koken.
Voeg de aardappelblokjes en de oregano toe en kook nog circa 15 minuten.
Schep de soep in kommen en schep er een lepel zure room op. Lekker met grof bruinbrood.
Voedingswaarde p.p.
- Energie460 Kcal
- Vetten28 g
- Verzadigd vet13 g
- Koolhydraten20 g
- Eiwitten30 g
Goulashsoep
- 120 min
- 4 personen
- Lunch, Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 100 gram mager gerookt spek (in blokjes)
- 2 eetlepels arachideolie
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 400 gram runderlappen (in dobbelstenen)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 rode paprika's (in stukken) (zonder zaadjes)
- 70 gram tomatenpuree (blikje)
- 1 liter vleesbouillon (heet)
- 250 gram aardappels (geschild) (in blokjes)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde majoraan
- 200 milliliter zure room