Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Dep de tofu goed droog met keukenpapier of een schone theedoek. Snijd aan de bovenkant een ruitjespatroon van ongeveer 1 centimeter diep. Leg de tofu met het ruitjespatroon naar boven in de ovenschaal, besprenkel met de olie en bak 35 minuten in de oven.
- Rasp de gember fijn. Meng de gember, ketjap manis, sojasaus, basterdsuiker en boter in een pan en laat 2 minuten zachtjes koken tot de saus iets is ingedikt. Roer regelmatig door. Haal van het vuur en laat kort afkoelen.
- Bestrijk de tofu royaal met de saus en bak de tofu nog 5 minuten in de oven. Rooster intussen het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin en snijd de bosui in schuine ringen. Garneer de tofu met sesamzaad en bosui.
Voedingswaarde p.p.
- Energie383 Kcal
- Vetten22 g
- Verzadigd vet5 g
- Koolhydraten22 g
- Eiwitten23 g
- Vezels4 g
- Zout1.4 g
Glazed tofu
- 30 min
- 4 personen
- Bijgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 blokken tofu
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- verse 2 gember
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 50 gram bruine basterdsuiker
- 20 gram boter
- 2 stengels bosui
- 3 eetlepels sesamzaad