Bereiden

1. Klop met een mixer de boter en de suiker in 5 minuten licht en romig. Splits intussen de eieren. Voeg de eidooiers toe en mix goed door (het eiwit wordt niet gebruikt). Voeg de bloem en een snuf zout toe en meng kort tot een soepel deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.  

2. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Bestuif het werkblad met wat bloem en rol het deeg uit tot 5 millimeter dikte. Steek er met de grote uitsteekvorm sterren uit. Steek vervolgens met de kleine vorm uit het midden van elke grote ster een klein sterretje.

3. Leg de koekjes op de bakplaat met bakpapier en bak in 5 minuten in de oven. Maal intussen de zuurtjes fijn in een keukenmachine of rol ze met een deegroller fijn in een stevige plastic zak.

4. Haal de koekjes uit de oven en vul de openingen met 1 theelepel van de fijngemalen zuurtjes. Bak nog 5 minuten in de oven tot de zuurtjes gesmolten zijn. Prik met een satéprikker een gaatje in de bovenkant van de ster als de koekjes nog warm zijn. Laat volledig afkoelen en haal er een lintje doorheen.

Voedingswaarde p.p.

• Energie123 Kcal
• Vetten3 g
• Verzadigd vet2 g
• Koolhydraten22 g
• Eiwitten2 g
• Vezels0 g
• Zout0.3 g