Bereiden
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder de zaadjes met de zaadlijsten. Snipper de ui. Snijd de courgettes in kleine blokjes en de zalm in grove stukken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoge stand en fruit de ui 3 minuten. Voeg de courgette met de zalm toe en bak 3 minuten mee. Schep de rijst en roomkaas erdoor en vul de paprika’s ermee. Zet de bovenkant weer op de paprika.
Rooster de paprika’s 15 minuten in de airfryer op 200°C.
Voedingswaarde p.p.
- Energie643 Kcal
- Vetten32 g
- Verzadigd vet11 g
- Koolhydraten51 g
- Eiwitten36 g
- Vezels5 g
- Zout0.7 g
Gevulde paprika’s met zalm
- 25 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 200 gram witte rijst
- 4 (rode) paprika's
- 1 ui
- 2 courgettes
- 1 zak wilde zalmfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bakje kruidenroomkaas