Bereiden
Week houten satéprikkers in water om verbranden te voorkomen. Kook de rijst. Kook de sperziebonen in 12-15 minuten beetgaar.
Neem het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Rijg het vlees aan de satéprikkers. Giet de marinade in een pannetje.
Rooster de vleesspiesen in een hete grillpan in circa 12 minuten goudbruin en gaar. Keer regelmatig om.
Breng de marinade aan de kook en roer de pindakaas erdoor tot een dikke satésaus.
Serveer het vlees met de saus bij de rijst en sperziebonen.
Voedingswaarde p.p.
- Energie725 Kcal
- Vetten29 g
- Verzadigd vet11 g
- Koolhydraten65 g
- Eiwitten47 g
Geroosterde varkenssaté met pittige pindasaus
- 30 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 2 rode pepers (fijngehakt) (zonder zaadjes)
- 1 verse gember (geschild) (geraspt) (ca. 3 cm)
- 1 theelepel chilipoeder
- 0.25 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel sojasaus
- 200 milliliter kokosmelk
- 600 gram hamlappen (in grote dobbelstenen)
- 250 gram rijst
- 500 gram sperziebonen (schoongemaakt)
- 5 eetlepels pindakaas