Bereiden
Zeef het vlees en vang de marinade op. Haal de knoflookteentjes uit de marinade.
Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees snel rondom bruin.
Voeg de bouillon, de gepelde tomaten en de tenen knoflook toe. Stoof het vlees gedurende 10 minuten met het deksel op de pan.
Giet de marinade in de pan en laat het vlees nu zonder deksel nog eens 20 minuten op een laag vuur stoven.
Bind het vocht eventueel met een beetje met water aangelengde maïzena, of 'allesbinder'. Eet bij dit gerecht gekookte rijst of een pastasoort, bijvoorbeeld fusilli.
Voedingswaarde p.p.
- Energie405 Kcal
- Vetten17 g
- Verzadigd vet9 g
- Koolhydraten12 g
- Eiwitten44 g
Gemarineerde hamlappen met provencaalse tomatensaus
- 40 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 750 gram hamlappen (in grote dobbelstenen)
- 1 ui (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (ontveld)
- 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
- 250 milliliter rode wijn
- 50 gram boter
- ca. 750 milliliter vleesbouillon van tablet
- 2 blikjes gepelde tomaten (à 400 g)