Bereiden
Verwarm de oven voor op 220°C. Roer 2 eetlepels water door het vlees en schep het op een bakplaat. Bak het vlees hoog in de oven in circa 5 minuten gaar en knapperig. Schep om en bak nog enkele minuten verder.
Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de spitskool een paar minuten. Voeg de rijst en kokos toe en roerbak enkele minuten verder tot de rijst licht verkleurd is.
Serveer het vlees op de gebakken rijst. Lekker met kroepoek.
Voedingswaarde p.p.
- Energie650 Kcal
- Vetten28 g
- Verzadigd vet10 g
- Koolhydraten67 g
- Eiwitten30 g
Gebakken rijstschotel met pikant vlees
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 400 gram schouderkarbonades (in dunne reepjes)
- 1 eetlepel sambal manis
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel pindakaas
- 3 eetlepels olie
- 500 gram spitskolen (in zeer smalle reepjes)
- 700 gram witte rijst (gekookt) (afgekoeld)
- 5 eetlepels kokosrasp