Bereiden
Controleer de mosselen op beschadigde en open exemplaren. Kook ze met bier in 2-3 minuten totdat alle schelpen open zijn. Schep ze uit de pan en laat ze iets afkoelen.
Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes.
Haal de mosselen voorzichtig uit de schelpen en dep ze eventueel een beetje droog met keukenpapier.
Bak de spekblokjes krokant in een wok of hapjespan.
Voeg olijfolie en prei toe en bak deze 2 minuten mee. Schep de mosselen erdoor en bak ze voorzichtig omscheppend 1 minuut mee. Voeg ruim peper toe.
Voedingswaarde p.p.
- Energie523 Kcal
- Vetten26 g
- Verzadigd vet9 g
- Koolhydraten18 g
- Eiwitten51 g
Gebakken mosselen met prei en spekjes
- 25 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 3 kilogram mosselen (panklaar)
- 0.5 fles bier
- 0.5 fles witbier
- 200 gram mager gerookt spek (in blokjes)
- 1 eetlepel olijfolie